**ยำเห็ดรวมอาหารเพื่อสุขภาพและลดความอ้วน**
สวัสดีค่ะวันนี้อาหารเพื่อสุขภาพได้มีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพและลดความอ้วนมาฝาก เมนูอาหารนั่นคือ “ยำเห็ดรวม” ทางเราขอเอาใจคุณสาวๆที่อยากจะลดความอ้วน หรือลดน้ำหนักโดยเฉพาะเลยค่ะ กับเมนูยำเห็ดรวม ที่มีเห็ดถึง 5 ชนิดด้วยกันค่ะ ถึงแม้จะมีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกัน แต่เห็นที่นำมาทำอาหารวันนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปค่ะ เราจะเลียนแบบอาหารประเภทมังสวิรัติค่ะ เพราะเห็ดนางฟ้าจะมีลักษณะที่นิ่มมาก วิธีการนำมาทำโดยการที่เรานำเอาไปทอดกับน้ำมันมะกอกก่อนค่ะ ในการทอดควรเลือกใช้น้ำมันมะกอกค่ะน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะและดีกับสุขภาพเช่นเดียวกันค่ะ ก่อนที่เราจะนำไปยำรวมกับเห็ดอื่นๆที่เอาไปลวกน้ำก่อน ซึ่งจะได้ความอร่อยอีกแบบหนึ่ง ที่น่าสนใจอีกอย่างคือ เครื่องเทศที่ใช้จะได้มาจากสมุนไพรมากมายหลายชนิด เช่น ต้นหอม ขึ้นฉ่าย กระเทียม หัวหอม เป็นต้น ทุกอย่างล้วนมีประโยชน์ทั้งนั้นค่ะ และถือว่าเป็นอาหารที่ช่วยลดความอ้วนชั้นเยี่ยมโดยทีเดียวค่ะ เรามารู้จักเครื่องปรุงกันเลยค่ะ
เครื่องปรุงของยำเห็ดรวมมีดังนี้ค่ะ
1.เห็ดนางฟ้าฉีก ประมาณ ครึ่งกิโลกรัม หรือตามที่ต้องการก็สามารถเพิ่มปริมาณได้ค่ะ
2.เห็ดหอมสด 30 กรัม
3.เห็ดหูหนูขาว 30 กรัม
4.เห็ดฟาง 30 กรัม
5.เห็นหูหนูสด 30 กรัม
6.กระเทียมสับละเอียด ½ ช้อนชา
7.พริกขี้หนูทุบ 6 กรัมหรือโขลกให้ละเอียดก็ได้ค่ะ
8.กระเทียมอบกรอบ 5 กรัม
9.หัวหอมแดงกรอบ 5 กรัม
10.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมะนาว
12.น้ำปลา
13.น้ำตาลทรายแดง
14.ต้นหอมซอย
15.ขึ้นฉ่ายหั่น
ให้คุณนำเอาเห็ดนางฟ้ามาฉีกให้มีขนาดชิ้นที่พอดีคำ จากนั้น เจียวกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกที่ตั้งเอาไว้บนไฟแล้วผัดพอให้เหลืองหอม แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดให้สุกค่ะ แล้วพักเอาไว้ จากนั้นนำพริกขี้หนูทุบหรือที่โขลกเอาไว้มาผสมกับน้ำปลา น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว ให้เข้ากัน ตั้งน้ำให้เดือด แล้วจึงนำเห็ดมาลวกในน้ำร้อนที่ตั้งไฟเอาไว้ทีละอย่างจนสุก แล้วนำเห็ดทุกชนิดมายำรวมกัน โดยใส่ต้นหอมหั่น ขึ้นฉ่าย กระเทียม หัวหอมแดง ตามลงทีหลัง รสชาติของยำเห็นรวมแล้วแต่ความต้องการของคุณเองค่ะ เพราะสามารถใส่ส่วนผสมที่มีปริมาณมากว่านี้ก็ได้ค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ช่วยในการลดความอ้วนได้อีกอย่างค่ะ คุณสามารถทำเองได้ค่ะ